Молочные Продукты
Анализ Пищевых Масел
Масла и жиры являются ключевыми элементами вкуса, свойств плавления, срока годности и внешнего вида продуктов.
Композитные спектры 4 масел (салатная заправка из оливок, кунжута, рапса и цезаря), показывающие различия, наблюдаемые методом ЯМР
Анализ спиртных напитков
Анализ детского питания
Наложение всех 5 продуктов детского питания, показывающих вариабельность ЯМР
Применение биотехнологий
Локальный анализ ЯМР ферментации кишечной палочки
- Проведен анализ ферментации в «смешанной кислоте» во время роста кишечной палочки на глюкозу и цитрат для определения и количественной оценки концентраций двух субстратов.
- Идентификация субстратов и продуктов ферментации может быть достигнута путем совпадения выбранных диагностических протонных сигналов отдельных соединений в одном и том же растворителе.
- Весь ход этих измерений протонов во время роста может быть получен автоматически. Утилизация и образование веществ в процессе ферментации контролируется одновременно, без отбора проб и индивидуального анализа.
- Этот универсальный и быстрый метод одновременного, прямого и автоматического анализа смесей многих соединений потенциально может быть распространён на рутинные онлайн-анализы промышленных ферментаций.
Количественная оценка Омега-3 в производстве рыбьего жира
